Adjunto dos fotos de enterococos crecidos en medio Slanetz-Bartley como uno de los indicadores de potabilidad del agua. Indicador quiere decir que tiene una resistencia a los tratamientos similar a otras bacterias que sí son patógenas y otros parásitos. Los virus no los incluimos, ya que para ellos debemos realizar placas de bacteriofagos (aunque la legislación vigente no lo contempla) ya que los virus, son mucho más resistentes que este y otros bioindicadores utilizados
( coliformes, Clostridium perfringens, Pseudomonas, E.coli y aerobios totales).
Tras 15 años de experiencia en un laboratorio de autocontrol para un grupo cárnico, Grupo Cárnico Los González, puedo compartir con mi experiencia. Desde patología animal hasta el análisis de agua y canales en matadero,toma de muestras, análisis microbiológicos y controles de residuos en carnes. Experience in a laboratory , from animal pathology until water testing and slaughter channels, sampling, analysis and microbiological monitoring residues in meat . Benito Herraiz, Biólogo
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