New protocol for Atypical BSE investigations

EFSA has developed a laboratory protocol on how to conduct new studies for investigating the presence of the agent of Atypical Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE) in tissues of infected cattle.

Guidance includes the number of animals to be tested, the tissues to be analysed and the methods to detect the agent of disease.

BSE belongs to a group of diseases called Transmissible Spongiform Encephalopathies that affect the brain and nervous system of humans and animals. BSE can be divided into Classical BSE and Atypical BSE.

Current knowledge on Atypical BSE is limited and the implementation of this protocol will contribute to fill information gaps.

GÉNERO CAMPYLOBACTER.

Campilo es un poco puñetero, crece regular en medios de cultivo y necesita microaerobiosis, además es bastante lábil, por lo que puede fallar la detección o cultivo.
API CAMPY: Identificación de Campylobacter en 24 horas. 12 galerías.

                                                      
         

MAPA DE PELIGROS

El mapa de peligros constituye un instrumento de apoyo para la identificación de los peligros más comunes y más serios asociados a los alimentos, que puede contribuir a ayudar a los operadores económicos a implantar su sistema de autocontrol. Facilita información actualizada sobre los principales peligros asociados a los alimentos. Tiene carácter general y se presenta de forma abreviada, para un uso práctico. El lector puede consultar las referencias científicas para acceder a información más exhaustiva.
Los peligros que se describen contemplan las bacterias, virus, parásitos, toxinas marinas, contaminantes ambientales, micotoxinas, contaminantes de proceso, y alérgenos entre otros. Para cada peligro incluye una descriptiva con sus características, hábitat, alimentos en los que se puede encontrar, la afectación que provoca en las personas, las dosis infectivas en el caso de los peligros biológicos, si están establecidas, y los grupos de población más vulnerables. Se incluye también información sobre la frecuencia de su presencia en alimentos y ejemplos de casos, brotes y / o alertas.
Esta herramienta ha sido elaborada en colaboración entre el Centro de Investigación en Gobernanza del Riesgo (GRISC) de la Universidad Autónoma de Barcelona y la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria, área especializada de la Agencia de Salud Pública de Cataluña.
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