tag:blogger.com,1999:blog-18543705818795558942024-02-20T02:22:13.274+01:00LABORATORIO Y MICROBIOLOGÍATras
15 años de experiencia en un laboratorio de autocontrol para un grupo cárnico, Grupo Cárnico Los González, puedo compartir con mi experiencia. Desde patología animal hasta el análisis de agua y canales en matadero,toma de muestras, análisis microbiológicos y controles de residuos en carnes.
Experience in a laboratory , from animal pathology until water testing and slaughter channels, sampling, analysis and microbiological monitoring residues in meat .
Benito Herraiz, BiólogoBenito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.comBlogger112125tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-52919513937739839042016-04-15T18:32:00.005+02:002016-04-15T18:32:53.938+02:00CURSO DE LA SEM VÍA TWITTER Y EN STORIFY.COM 2<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://storify.com/SEMicrobiologia/tema-6-bacteriofagos" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE7NFlA6osSM48DPY_ZqyCs__9vRngjcQLyjQ95OxLCH7unEc0xXsq5YJ2rl2pEDH77IPVOIxHqqCcnXwZHiH9NoktAirtvdif4tcayO1V1nSFHnTU6qJnXLF9ECHEl4Oeoq5L0z1b6AQ/s1600/resize+%25281%2529.jpg" /></a><a href="https://storify.com/SEMicrobiologia/tema-5-protistas" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4mTEtqiFSx4_2BtwlgOxNkhHBo-hnPG2b24itofHQDD4JCp-_mrrXGSX1gTnV5li2MpoH3s4RJIg4n30sVoYJuUlfCF-etTvGDmors8L5y3u2VVs-K8ErZ4eK1JFhVw1e799okjNwR-c/s1600/resize.jpg" /></a><span id="goog_1014850960"></span><span id="goog_1014850961"></span></div>
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<br />Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-90345316006389818512016-04-13T17:41:00.005+02:002016-04-20T18:20:30.792+02:00CURSO DE LA SEM VÍA TWITTER Y EN STORIFY.COM<a href="https://www.blogger.com/"></a><br />
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<a href="https://storify.com/SEMicrobiologia/tema-1-historia-de-la-microbiologia" target="_blank"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDcg1YtXc9tqHTUehjDHOxyGng1wRslZmu_v7Jma1oMZ045ghXNkVFk_8rJR-USczHiS_O5L56BUWNZxmbzYDFL4kKeMNqw2MFvlBSeor7VVfR5n2F9Z4nNV4CSflZB5eRvtz0Vtci7sk/s200/resize.jpg" width="200" /></a><span id="goog_654118025"></span><span id="goog_654118026"></span><a href="https://www.blogger.com/"></a><a href="https://storify.com/SEMicrobiologia/tema-2-arqueas-y-bacterias" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFXz8j9o-Jrfa8Ly5Biy3Cf-RJTs237NN4loYO2vDxVTrp-PV855WY1OyICKXBunIAgaGxPiFIKpZGog_sh9KUd_-5ZPr7bFEJh-WfigdxlcPEa5qXyAlscqkFntj0PBitU0LfnjdNvKo/s200/resize+%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://storify.com/SEMicrobiologia/tema-3-virus" target="_blank"><img border="0" height="138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsU_Yesy9FDk8Cz3_7PR1ZN5s4aszLJ-mJzM5U_72lo1orqYUOJkm12vXYMAopRA6eC1oUh9ib4aNw8RekXWOkHVFtkBgw90kY3roa-Hxf2KOqk5Fo7LJsVxL0M_ddnRHYOdKcbW3SDY8/s200/resize+%25282%2529.jpg" width="200" /></a><a href="https://storify.com/SEMicrobiologia/tema-4-hongos-y-levaduras" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Hhyr-KTbi8JlBuGPXxmCN5VltcaVO4HHyyvWQWahKNcJBUv7TXPavr5LU66zG6s4_gMBPCpg-_M9vwUFZrWBImVoOkJfyj1no-U-kccpzRzndhZs5uArUFlExAiA1vST4apZdlHDUMI/s200/resize+%25283%2529.jpg" width="168" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqi_ZcRh8QH4OF8LuUMCn2cLnWSTlkmufY489V7jv5aJJbapcJDj5Sy5jXlUu7n3Z0PuIXsmAr6MgZbEuDtcirgvySPIZIfs6mdv68AdTtA1vTH-u8zr3g_8MaYLcLYksw2ZP46-ycXFk/s1600/resize.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-72837148473977088202015-04-27T18:55:00.004+02:002016-02-18T13:09:33.802+01:00ARTÍCULO PROYECTO DGA:Incidence of Antimicrobial Residues in Meat Using a Broad Spectrum Screening Strategy<div style="font-family: Arial, Tahoma, Verdana; font-size: 12px; padding: 0px 9px; text-align: justify; vertical-align: top;">
<strong><a href="http://www.sciencedomain.org/abstract.php?iid=855&id=30&aid=8701" rel="nofollow" style="background-color: #ead1dc;" target="_blank">David Sanz<sup>1*</sup>, Pedro Razquin<sup>1</sup>, Santiago Condón<sup>2</sup>, Teresa Juan<sup>3</sup>, Benito Herraiz<sup>4</sup> and Luis Mata<sup>1</sup></a></strong></div>
<span style="background-color: #ead1dc;"><a href="http://www.sciencedomain.org/abstract.php?iid=855&id=30&aid=8701" rel="nofollow" target="_blank"><span style="color: black;"><strong style="font-family: arial, tahoma, verdana; font-size: 12px;"></strong></span></a><br /></span>
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<span style="color: black;"><a href="http://www.sciencedomain.org/abstract.php?iid=855&id=30&aid=8701" rel="nofollow" style="background-color: #ead1dc;" target="_blank"><sup>1</sup>Department of R&D, ZEULAB S.L., Polígono PLAZA, C/Bari, 25 dpdo, 50197, Zaragoza, Spain.<br /><sup>2</sup>Faculty of Veterinary Medicine, University of Zaragoza, C/ Miguel Servet, 177, 50013 Zaragoza, Spain.<br /><sup>3</sup>Agrifood Research and Technology Centre of Aragon (CITA), Montañana, 930, 50059 Zaragoza, Spain.<br /><sup>4</sup>S.A.T. Num 42 Los Gonzalez, C/ Extramuros, s/N, 44300 Monreal del Campo, Spain.</a></span><br />
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<div style="font-family: Arial, Tahoma, Verdana; font-size: 12px; padding: 0px 9px; text-align: justify; vertical-align: top;">
<a href="http://www.sciencedomain.org/abstract.php?iid=855&id=30&aid=8701" rel="nofollow" target="_blank"><span style="background-color: #ead1dc; color: black;"><strong>Aims: </strong>The aim of this paper was to assess the incidence of antimicrobial residues in market muscle samples from different animal species (bovine, ovine, poultry and porcine) using a new screening strategy.<br /><strong>Methodology: </strong>4849 samples were evaluated with a methodology that combines a broad spectrum microbial test (Explorer) and a specific test for quinolones detection (Equinox). Supplementary tests were performed to achieve additional information about the nature of antimicrobials in positive samples.<br /><strong>Results: </strong>In a first step, 355 samples (7.3%) showed a positive result in Explorer and/or Equinox tests. The highest incidence of positive samples was obtained in poultry (9.7%) while the lowest rate was found in porcine samples (3.4%). Half of the positive screening samples (53%) showed also a positive result with supplementary tests indicating that tetracyclines, aminoglycosides sulphonamides and quinolones might be present in these samples. Aminoglycosides were the predominant residues in poultry while tetracyclines were more frequent in bovine and porcine samples. Sulphonamides were the main family of residues found in ovine.<br /><strong>Conclusion: </strong>Our results suggest that the current strategies used for control of antimicrobial residues in muscle could not be adequate enough. In order to protect consumers from antibiotic exposition, it should be advisable to implement more efficient methods for the screening of antibiotic residues in muscle.</span></a></div>
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<strong><a href="http://www.sciencedomain.org/abstract.php?iid=855&id=30&aid=8701" rel="nofollow" style="background-color: #ead1dc;" target="_blank">Keywords :</a></strong></div>
<div style="font-family: Arial, Tahoma, Verdana; font-size: 12px; padding: 0px 9px; text-align: justify; vertical-align: top;">
<span style="color: black;"><a href="http://www.sciencedomain.org/abstract.php?iid=855&id=30&aid=8701" rel="nofollow" style="background-color: #ead1dc;" target="_blank">Screening; antibiotic; antimicrobial residues; muscle; microbiological test.</a></span></div>
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<a href="http://www.youblisher.com/p/1126025-publicacion/" style="background-color: #f4cccc; margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="publicacion" src="http://www.youblisher.com/files/publications/188/1126025/200x300.jpg" height="400" width="310" /></a></div>
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<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "verdana";"><span style="font-size: 12px;"> </span><span style="font-size: 12px;"></span></span></div>
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Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-85078716324081974552015-03-30T18:28:00.000+02:002016-02-05T11:14:04.999+01:00 AUTOVACUNAS DE USO VETERINARIO.La elaboración de autovacunas de uso veterinario está restringida sólo a un grupo de animales que pueden presentar una determinada enfermedad. La receta para esa vacuna la solicita el veterinario que lleva esos animales y únicamente se elabora para ellos. En otro caso , se realizaría la elaboración de vacunas que llevan estudios costosos y que las hacen las grandes compañías farmacéuticas.<br />
Nosotros obtuvimos el registro como Centro Elaborador de Autovacunas de uso veterinario, para el cual se necesita una infraestructura y personal adecuados. También teníamos el de Comercial detallista de productos veterinarios.<br />
En nuestro caso eran cepas bacterianas aisladas de animales estabulados, pertenecientes al antiguo género Pasteurella (ahora Mannheimia, Bibersteinia y Pasteurella ) que son anaerobias facultativas, también en queratoconjuntivitis producidas entre otros por Moraxella (Branhamella) ovis ( una antigua Neisseria que participa en el proceso), aerobia estricta. Por último se realizaron pruebas con un inmunomodulador basado en Propionibacterium acnes, agente implicado en el acné y un anaerobio estricto.<br />
El primer paso es el aislamiento en cultivo puro de las cepas causantes del problema, al ser estabulados no nos interesaba atenuación o cepas vivas por el riesgo evidente para los animales.<br />
La elaboración fue siguiendo un crecimiento en caldo de cultivo, con o sin quelantes del hierro y hasta llegar a concentraciones de más de 100 millones de bacterias por ml. Se realizaban controles de concentración por diluciones seriadas, de pureza ( o control C-1) y de esterilidad (C-2, este para ver que habían muerto todas las bacterias tras el tratamiento con formaldehido y la no presencia de contaminantes). El crecimiento se realizaba en botellas de 10 litros esterilizadas con el medio en el autoclave.<br />
Una vez inactivadas, se podía añadir o no hidróxido de aluminio como potenciador de la inmunidad.<br />
Se necesitan al menos dos tratamientos para que la inmunización sea eficaz.<br />
Las cepas obtenidas de patología propia de la granja eran liofilizadas y almacenadas para posteriores estudios, diferenciando en el caso de Pasteurellas, P.haemolytica, P.trehalosi y P.multocida.<br />
Para su tipificación, se participó en un estudio de investigación sobre el Síndrome de pequeños rumiantes a nivel nacional, con una conocida empresa farmacéutica veterinaria, incluyendo análisis de presencia/ ausencia de Mycoplasma sp.<br />
Las muestras recibidas eran pulmón y cerebro fundamentalmente, proporcionadas por el veterinario competente.<br />
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/7b0kgZ20jRU" width="560"></iframe><br />
<br />Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-17678024124060015782015-03-17T12:37:00.000+01:002015-03-17T17:29:32.596+01:00AUTOCONTROL DE MATERIAS PRIMAS PARA PIENSOS. PLAGASPara la fábrica de piensos y dentro de su programa APPCC, el laboratorio realizaba una serie de controles. En principiolos controles se realizan en el producto que llega, la entrada de materias primas. Se realiza una toma manual con una lanza de toma de muestras de tres puntos del camión. Además se revisan, sí la temperatura ambiental es elevada la presencia de posibles plagas, observando los laterales del camión. Sí la temperatura ambiente es baja , se observará en el cubo de toma de muestra. La toma realizada se analizaba por lector NIR BRAN+LUEBBE 260, un lector de infrarrojo cercano, calibrado para cada materia prima y cada factor a analizar o constituyente , en nuestro caso humedad, proteína, grasa bruta y cenizas.Sí no es posible realizarlo así, se analizará por vía húmeda. Los resultados de muestras fuera del margen de tolerancia, que varía según cada producto se comunica a gerencia y se comienza su análisis manual.<br />
Esta entrada sobretodo va referida a las PLAGAS que nos podemos encontrar en materias primas de entrada, sobretodo cereales, y alguna en producto ya almacenado (como Plodia interpunctella).Lo primero sería distinguir sí son plagas PRIMARIAS o SECUNDARIAS, es decir sí la larva o el adulto atacan a grano entero o simplemente se alimentan de los granos rotos. Todas tienen gran importancia por los daños que ocasionan y por que actúan como "vectores" o transmisores de mohos y bacterias que pueden ser más peligrosos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG_Pd9u5y187hc5ELkmmIs9WBusH-cezDnZCG3DqYORnin3Adn7ARuzFFbR-E07Z4l9BHwBsNmR9Pmp2q4x5GEpzylBfcjEkAw-5pqBNcayTsHbnY9r2aVtrP7fU2LE8tll1QSS6z1EGw/s1600/A.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG_Pd9u5y187hc5ELkmmIs9WBusH-cezDnZCG3DqYORnin3Adn7ARuzFFbR-E07Z4l9BHwBsNmR9Pmp2q4x5GEpzylBfcjEkAw-5pqBNcayTsHbnY9r2aVtrP7fU2LE8tll1QSS6z1EGw/s200/A.jpg" height="200" width="133" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiQ3FNLnJ2r77VBOToII2Zy_3f91pk7Ew_SmL-UGS9KNMdBkgx_6WETHc5RmxnjDJZq1HcVBC_bq9Vso3-6rf1QE7OEl8WCI_A30thyphenhyphenTC-YUOCaCtLiqJNvGjyXl_IxbOLI3uiAa81SbU/s1600/G.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiQ3FNLnJ2r77VBOToII2Zy_3f91pk7Ew_SmL-UGS9KNMdBkgx_6WETHc5RmxnjDJZq1HcVBC_bq9Vso3-6rf1QE7OEl8WCI_A30thyphenhyphenTC-YUOCaCtLiqJNvGjyXl_IxbOLI3uiAa81SbU/s200/G.jpg" height="200" width="133" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit2vd4bUjqAkwuizXUtsC7Yb-3WNqwhjs1Jpcp_W34nF-aryvrwJuAwEjmWPNmJPv02NnobXQrQqQglJQSv1MehLH6Aj4_yYxe20RkcuUi4Ju_2SivjlXltu3hZhrV1xekeUC00_-urhs/s1600/F.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit2vd4bUjqAkwuizXUtsC7Yb-3WNqwhjs1Jpcp_W34nF-aryvrwJuAwEjmWPNmJPv02NnobXQrQqQglJQSv1MehLH6Aj4_yYxe20RkcuUi4Ju_2SivjlXltu3hZhrV1xekeUC00_-urhs/s200/F.jpg" height="200" width="133" /></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDqfBoWfji0ROTdJA_a3KyHzHYJ4OVHw_LK253F3EXEuidLv5OW2jVE7w36zWCUZC2W16P6F7zPmy7MW6PMsnWalfAoSFHydtHpX6K5s_cd3edazKvqKD-P3WALlAQ6ZWtydcpPiFNEJo/s1600/D.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDqfBoWfji0ROTdJA_a3KyHzHYJ4OVHw_LK253F3EXEuidLv5OW2jVE7w36zWCUZC2W16P6F7zPmy7MW6PMsnWalfAoSFHydtHpX6K5s_cd3edazKvqKD-P3WALlAQ6ZWtydcpPiFNEJo/s200/D.jpg" height="200" width="133" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOfagxhT9RXh7ZpueeQWudPgSSfb9pYdRDkLURmAV4zfR3_pGFM7XO5K7HPoof6M3L7U-FEQJMgkEFocknD1T5ZlgF1tyA9sSXZiIU15abKRDRa7fCiLpZertj4dzYPGqmElJqR9a26Es/s1600/C.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOfagxhT9RXh7ZpueeQWudPgSSfb9pYdRDkLURmAV4zfR3_pGFM7XO5K7HPoof6M3L7U-FEQJMgkEFocknD1T5ZlgF1tyA9sSXZiIU15abKRDRa7fCiLpZertj4dzYPGqmElJqR9a26Es/s200/C.jpg" height="200" width="133" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH3TEp1ypv_3snPz0001tMcMvFkQX18l8CBYrlwzbQ4Wd3MW3k7H3fj2i9m9QsK0flTqoyrsXqfNyAEdC6u8AZw6_HU2B2ttS8kbKSMctI7ubvXUR8Or1cGPlAU3dnfAVbQaTf6uvuJh8/s1600/B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH3TEp1ypv_3snPz0001tMcMvFkQX18l8CBYrlwzbQ4Wd3MW3k7H3fj2i9m9QsK0flTqoyrsXqfNyAEdC6u8AZw6_HU2B2ttS8kbKSMctI7ubvXUR8Or1cGPlAU3dnfAVbQaTf6uvuJh8/s200/B.jpg" height="200" width="133" /></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjQIki3tPlqqAivzMDG_iTdUde5tNCYw2nZ7DuxUH-PiY_-mrcd0a_OXwZyVolsIOCMkHoM7pxE4pERDOfElwrlsT1CFF_ECOvCQsTNIZPkH7UZLDKkaFaCX9yuOEE01-y_cjJwQK8Ep0/s1600/H.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjQIki3tPlqqAivzMDG_iTdUde5tNCYw2nZ7DuxUH-PiY_-mrcd0a_OXwZyVolsIOCMkHoM7pxE4pERDOfElwrlsT1CFF_ECOvCQsTNIZPkH7UZLDKkaFaCX9yuOEE01-y_cjJwQK8Ep0/s200/H.jpg" height="200" width="133" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD_MbmQUpoWrY1mnkgfYS1Md5HxQRcJMoV-QlIYNLf1jVfBNkjVLt761IsVEEQ5RscQ_CTjRwTgg-n-mw0Kb5GQijlGGpanZEimOXyyH2ROTPJ00C4ynikcfmK2_Ta_1_fyVR22JYxZHs/s1600/I.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><br /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD_MbmQUpoWrY1mnkgfYS1Md5HxQRcJMoV-QlIYNLf1jVfBNkjVLt761IsVEEQ5RscQ_CTjRwTgg-n-mw0Kb5GQijlGGpanZEimOXyyH2ROTPJ00C4ynikcfmK2_Ta_1_fyVR22JYxZHs/s1600/I.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><br /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD_MbmQUpoWrY1mnkgfYS1Md5HxQRcJMoV-QlIYNLf1jVfBNkjVLt761IsVEEQ5RscQ_CTjRwTgg-n-mw0Kb5GQijlGGpanZEimOXyyH2ROTPJ00C4ynikcfmK2_Ta_1_fyVR22JYxZHs/s1600/I.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD_MbmQUpoWrY1mnkgfYS1Md5HxQRcJMoV-QlIYNLf1jVfBNkjVLt761IsVEEQ5RscQ_CTjRwTgg-n-mw0Kb5GQijlGGpanZEimOXyyH2ROTPJ00C4ynikcfmK2_Ta_1_fyVR22JYxZHs/s200/I.jpg" height="200" width="194" /></a> <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCsdLFXrNyVN1Oio1UUyVlhMRCVpVhw9puzaC9WFfl9Sb06K5pMnJ2Qu4O0oFHjF0KETxu8mt03HKEkP1jWRgyEbmJe9ZEpurUARRrgXjhbNiH-YmfITw1Wkf8GKxQdSgEsJsF9kdCqwM/s1600/J.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCsdLFXrNyVN1Oio1UUyVlhMRCVpVhw9puzaC9WFfl9Sb06K5pMnJ2Qu4O0oFHjF0KETxu8mt03HKEkP1jWRgyEbmJe9ZEpurUARRrgXjhbNiH-YmfITw1Wkf8GKxQdSgEsJsF9kdCqwM/s200/J.jpg" height="148" width="200" /></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9GQi7cr5R6xqwQmB975hGUvHX_lb9HnbtpmsNHVxx8sxty4Z-IkAOh_t51U0cD-1z3nj_BaBOviQpH0WFYkJXrFOZ9QviX_QDLYwMpLA6n8cWM4f0JCf1WJJPovTuUa-GBDoKOD7GmBI/s1600/E.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9GQi7cr5R6xqwQmB975hGUvHX_lb9HnbtpmsNHVxx8sxty4Z-IkAOh_t51U0cD-1z3nj_BaBOviQpH0WFYkJXrFOZ9QviX_QDLYwMpLA6n8cWM4f0JCf1WJJPovTuUa-GBDoKOD7GmBI/s200/E.jpg" height="124" width="200" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
Cada una tiene sus peculiaridades, por ejemplo A.obtectus, sólo lo he observado en judias y guisaldos. S.zeamais es característico en maiz. R.dominica es pequeñísima pero cuando aparece, deja el grano hueco, sólo la cáscara y la muestra huele a miel. Tribolium es plaga secundaria pero muy resistente a los tratamientos por plaguicidas. Plodia interpunctella sólo la he visto en pienso en harina almacenado.<br />
En Oryzaephilus surinamensis es característico su protórax con espinas.<br />
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Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-12426955169094055142015-02-17T11:35:00.000+01:002015-02-17T17:17:13.710+01:00CALIBRACIONES PARA NIR , ESPECTROSCOPÍA DEL INFRARROJO CERCANO /NIR TECHNOLOGY USE, THE NEAR INFRARED SPECTROSCOPY /En nuestro laboratorio utilizamos ésta tecnología durante aproximadamente 8 años, el aparato utilizado fue un BRAN+LUEBBE 260 que permitía analizar 25 productos y 9 de sus constituyentes (parámetros de interés en cada producto).<br />
Lo habitual era 4 constituyentes (proteína, grasa bruta, humedad y cenizas) de cada producto.<br />
Nosotros lo calibramos para todo tipo de cereales y otras materias primas para fabricación de piensos (soja, alfalfa...) y se consiguió calibrar para análisis de carnes de cordero y ternera (las que nosotros producíamos).<br />
Básicamente el funcionamiento de este equipo es que mide la cantidad de luz reflejada por la superficie de la muestra a distintas longitudes de onda y la utiliza para calcular la composición de la misma. Comparando la lectura óptica con los resultados vía húmeda.<br />
<b>Influye:</b><br />
El calibrado de las muestras debe ser semejante a las de rutina y de composición conocida.<br />
La exactitud del resultado es similar a la técnica de referencia, así como el error de laboratorio de esa técnica.<br />
La distribución de la propiedad para cada constituyente tiene que ser lo más homogénea posible.<br />
La lectura del equipo permite la obtención de ecuaciones de calibración cuantitativas del infrarrojo cercano.<br />
Procedimiento empírico, por lo que los resultados de exactitud van a depender en gran medida de la exactitud del método de referencia elegido.<br />
El programa utilizado fue el IACALP01-APC.<br />
Teóricamente, se necesitan al menos 15-20 muestras que deben ser variadas y bien distribuidas. Nosotros en la práctica se obtienen buenas calibraciones a partir de 80-100 muestras.<br />
Se divide la muestra (referenciada) en dos, haciendo una lectura óptica y otra por el análisis de referencia por métodos químicos (vía húmeda).<br />
Analizando los pros y contras:<br />
<b>A favor:</b><br />
Permite análisis en menos de un minuto con la misma precisión que el método de referencia químico, no existe otro que lo permita.<br />
No necesita apenas tratamiento de la muestra (debe ser siempre igual).<br />
Permite hacer tantos análisis como se precise, sin gasto de fungibles, solamente luz.<br />
Las analíticas pueden guardarse directamente en PC o en papel.<br />
Permite analizar todo tipo de constituyentes, desde humedad de la muestra hasta pH.<br />
Permite analizar todo tipo de productos, desde cereales, carne o agua.<br />
Nosotros conseguimos calibraciones para más de 24 productos y entre 2 y 4 constituyentes (proteína bruta, humedad, cenizas y grasa bruta). Y en productos tan dispares como cereales y carne de ovino y bovino.<br />
<b>En contra: </b><br />
Aparataje caro, ya que uno de lectura de todo el espectro estaría por más de 30000 €.<br />
Sí no tienes laboratorio para realizar los análisis, el precio de una calibración ( 1 contituyente y 1 producto) también es caro, 1000-2000 €. Existen equipos que se venden calibrados (no sé la calidad de las calibraciones).<br />
En nuestro caso necesitaba un mantenimiento anual de al menos 600 €.<br />
Necesitas para la calibración muestras de todo el rango necesario de análisis ( y no siempre es posible).<br />
Extremar cuidado con los picos de luz.<br />
La ubicación del aparato necesita unas características determinadas para su funcionamiento correcto.<br />
Necesita unas condiciones mínimas, sobretodo de temperatura para su correcto funcionamiento.<br />
<br />
En nuestro caso sólo una avería grave del equipo hizo que dejáramos de utilizarlo.<br />
<br />
<br />Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-23888111071098310502015-01-23T18:08:00.000+01:002015-03-30T18:50:16.681+02:00EJEMPLO DE HOJA DE CONTROL EN CANALES DE MATADERO OVINO Y BOVINO.<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Como en otras entradas de textos compartidos en la nube, se encuentran enlazados con la imagen y al pulsar sobre ella se abre el documento.Estas hojas son de autocontrol APPCC en empresa cárnica para muestreos microbiológicos de canales ovinas y bovinas. Los parámetros microbiológicos exigidos por CE eran aerobios totales, enterobacterias y Salmonella. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://docs.google.com/file/d/0ByTO1mS0gG_LNGxFQXNVY3FQWnM/edit?usp=sharing" rel="nofollow" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4n_bku1GSwwG6OaqJXK_5iXkjLMpl4_nYCpJoyZBRSMG8d-ZTbRL8tuEVOtabVg_nyMuDs5cqDa0O6gSNQFjB1AZ4T2JWQxnycIU08ifi0H225r0gskoJDnZaSsExMRb-YDDdsiI8IpA/s640/Sin+t%C3%ADtulo-1.jpg" height="292" width="640" /></a><span id="goog_1479161227"></span><span id="goog_1479161228"></span><a href="http://www.blogger.com/"></a></div>
<a href="http://www.blogger.com/"></a><span id="goog_1479161221"></span><span id="goog_1479161222"></span><br />Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-43150968419180738402015-01-23T18:07:00.000+01:002015-03-30T18:46:00.620+02:00TECNOLOGÍA ELISASe utiliza para un amplio rango de análisis, desde control y cuantificación de sustancias antimicrobianas, sustancias prohibidas hasta la detección de patógenos como Salmonella. Es un inmunoensayo enzimático que posee gran sensibilidad, es rápido (salvo la preparación de muestras según los casos). Pero no está exento de problemas, el principal es el de los falsos positivos. Por ello una vez revisados los análisis, debe confirmarse con la técnica oficial. Lo he utilizado para betaagonistas, corticoides, sulfamidas y aflatoxinas. Con una sensibilidad de partes por billón, PPB.<br />
Las marcas utilizadas fueron Riedel-De-Haen, Biofarm y sobre todo Tecna.<br />
El mayor problema es de precio, preparación simple de muestra (en algunos las hay y en otros no) y los falsos positivos, que suelen ser pocos (realizando duplicados y repetición tras positivo).<br />
<br />
Os adjunto un enlace que parece interesante para conocer la técnica.<br />
<a href="http://www.piercenet.com/method/overview-elisa#detectionmethods" rel="nofollow" target="_blank">http://www.piercenet.com/method/overview-elisa#detectionmethods</a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/Jmrv137VQIA?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-74075752986540408072015-01-22T18:17:00.003+01:002015-02-17T17:15:43.660+01:00Veinte años velando por lo que comes: Zeulab<h2 class="ent" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(221, 223, 222); border-bottom-style: dotted; border-width: 0px 0px 1px; font-family: Arial; font-size: 16px; font-weight: normal; line-height: 22px; margin: 0px 0px 10px; outline: 0px; padding: 0px 0px 20px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white; font-weight: normal;">
La empresa zaragozana Zeulab investiga, fabrica y comercializa pruebas biotecnológicas para detectar fraudes, contaminaciones o alérgenos en alimentos.</span></h2>
<div>
<span style="background-color: white;"> Artículo completo haciendo click en la foto.</span></div>
<div>
<span style="background-color: #f4cccc;"><br /></span>
<span style="background-color: #f4cccc;"><br /></span>
<span style="background-color: #f4cccc;"><br /></span>
<span style="background-color: #f4cccc;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: #f4cccc;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.heraldo.es/noticias/suplementos/2015/01/21/veinte_anos_velando_por_que_comes_334053_314.html" rel="nofollow" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcZWdAWJyWEh33MVeGQdNAOONunMsJSVDLGSSa4Ldqg4dEtDf3sOeokW8ckZhiMV7q2JdGEHdvhsvkz9TRpPuMHgEIqGfgF4_rSQgmBcOZvMLoFgLJh1v1QRYoXuHU7uuqB8Zegm0FujU/s1600/_screenshot4_343511be.jpg" height="214" width="320" /></a></div>
Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-50066005247959676582015-01-22T13:23:00.000+01:002015-03-30T18:50:59.581+02:00AVANCES EN MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 2014<b style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px;"></b><br />
<h3 style="margin-bottom: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
</h3>
<b style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px;"></b><br />
<div style="font-size: 8pt; text-align: left;">
<b style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px;">Hacer click en la foto para ver las ponencias realizadas en el <span style="font-size: x-small; text-align: center;">XIX CONGRESO NACIONAL DE MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS </span><b></b><b></b></b><br />
<b style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px;"><span style="font-size: x-small; text-align: center;"><br /></span></b></div>
<b style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px;">
</b>
<br />
<div style="display: inline !important; font-size: 8pt; margin-top: 12px; text-align: center;">
<b style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px;">Celebrado del 24-26 de Septiembre de 2014 en Zaragoza.</b></div>
<b style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px;">
</b>
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif;"><span style="font-size: 11px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif;"><span style="font-size: 11px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif;"><span style="font-size: 11px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif;"><span style="font-size: 11px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnYGrO3aJ0LvaYjaMJ6MNq7DpwIqlk7bOgY8j4ENIbKfuuBpWG2JhMesMyRheDtAfh6LcoMKWkSjb5Td0mJdHJcaBmlkbEEg_VwrgK2QK468wF40wT5sU8L1zkkBYNiqfpwBc0fggmr80/s1600/SEDE+SEM.jpg" height="300" width="400" /></div>
<div>
<b style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px;"></b><br />
<div style="display: inline !important; font-size: 8pt; margin-top: 12px; text-align: center;">
<b style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px;"><br /></b></div>
<b style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px;">
</b><b style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px;"></b>
<br />
<div style="font-size: 8pt; text-align: center;">
<b style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px;"><br /></b></div>
<b style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px;">
</b>
<br />
<h3 style="margin-bottom: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
</h3>
</div>
</div>
Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-10951611366627836782014-12-25T13:08:00.000+01:002015-02-10T17:30:23.673+01:00Lo imposible, encontrar trabajo en España.<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/wHbMKppUb3E?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-3772234285165039712014-12-18T17:41:00.000+01:002014-12-18T17:42:51.598+01:00Amenazas de resistencia a antibióticos 2013 de la CDC. Sólo por los gráficos merece la pena echarle un vistazo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.cdc.gov/drugresistance/threat-report-2013/pdf/ar-threats-2013-508.pdf" rel="nofollow" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWT8JUxao8EVeHnI8i47eT4zct_GPXrTUL3ywXy7rWFBDoFuFKwrVw3VnDo2-qdjQEgv0xlGlt2FsVuz9rn5Y5f7FXcbu76pChQnUwvNUs90bQq2Cvyo7y3TpUudUViXz2LZaZ7sRSCTc/s1600/poster+cdc.jpg" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
También: http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/112642/1/9789241564748_eng.pdf<br />
<br />Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-46618449879669347852014-11-13T17:56:00.003+01:002014-11-13T18:03:48.506+01:00La trufa más grande del mundo y bate el récord Guinness<span style="-webkit-text-stroke-width: 0.200000002980232px; background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24.2857151031494px; text-align: justify;">Un nuevo récord del mundo está en ciernes, y alguien ha pagado una increíble cantidad de dinero (157000 €) por un alimento, como ya se ha hecho tradicional cada vez que alguien descubre una trufa blanca. Se sabe que el último ejemplar puede entrar al libro Guinnes de records por su peso: 1.483 kilogramos.</span><br />
<span style="-webkit-text-stroke-width: 0.200000002980232px; background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24.2857151031494px; text-align: justify;">Según la agencia alemana de noticias DPA, un hombre buscando este raro hongo que solo crece en alguna regiones de Italia, y en Istria, junto a su perro trufero, hallaron un ejemplar gigantesco de Tuber magnatum, con un peso que excede en 173 gramos el mayor ejemplar registrado en Croacia en 1999, y que aparece en los Guinnes.</span><br />
<span style="-webkit-text-stroke-width: 0.200000002980232px; background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24.2857151031494px; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://es.blastingnews.com/noticias/2014/11/hallan-trufa-blanca-gigantesca-en-el-norte-de-italia-00168051.html" rel="nofollow" target="_blank"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2JKFXLVJZctFXotkLXOKzictN8fk6YPB4O1Vv_j-dqul-6AcYIIv5d04plgkg4v8a0N2UwLyv2TdQTuhnRtMTzQMZxzYi7IwDbtFXZ_ZjVXV1ZNMG_zQSdqq6SqhGuXl-4GNxstldIDM/s400/132e288trufaitaliana335p.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 13px; text-align: start;">La trufa blanca más grande de Italia, que pesa 1,80 kilogramos y que fue encontrada este año en el país transalpino, alcanzó este sábado un valor de doscientos mil dólares (unos 157.000 euros) en una subasta celebrada en Roma y que se siguió vía satélite desde varias ciudades del mundo.</span></div>
<br style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 13px; text-align: start;" />Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-58434514258430533892014-11-06T17:49:00.002+01:002014-11-06T17:56:47.914+01:00EFSA evalúa el riesgo de transmisión a través de la carne de caza de Ebola / EFSA assesses the risk of transmission of Ebola through bushmeat<div class="chapo" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: bold; padding: 0px;">
<div style="box-sizing: border-box; line-height: 19.2000007629395px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
<span style="line-height: 19.2000007629395px;">El potencial para la introducción y transmisión del Ébola a través de la carne de caza ilegalmente importada a Europa desde África occidental y central es baja, dicen los científicos de la EFSA.</span></div>
</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19.2000007629395px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
<div class="post-body entry-content" id="post-body-5843451425843053389" itemprop="articleBody" style="background-color: #f2e0e7; color: #15030a; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 16.7999992370605px; position: relative; width: 886px;">
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; line-height: 19.2000007629395px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: justify;">
Virus del Ébola se ha encontrado en la carne de caza, que es la carne procedente de animales silvestres nativas de los bosques africanos, incluyendo murciélagos de la fruta, gorilas, chimpancés y antílopes. La importación de carne de animales silvestres en la UE no está autorizado. Hasta la fecha no ha habido casos reportados de infección del Ébola de la manipulación, preparación y consumo de carne de animales silvestres importada ilegalmente en la UE. </div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; line-height: 19.2000007629395px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: justify;">
Los científicos de la EFSA concluye que el riesgo de transmisión a partir de carne de animales silvestres es baja por varias razones. La caza y la matanza de carne de animales silvestres conlleva un alto riesgo de transmisión, pero no se conocen estas prácticas que se producen en Europa.Además, el consumo de carne de animales silvestres en la UE se considera que es bajo. Por último, a pesar de que la carne de caza se consume habitualmente en África, el número de brotes reportados allí es relativamente baja. Sin embargo, los expertos advierten de que aunque el potencial de introducción y transmisión del Ébola a través de la carne de caza es bajo, las consecuencias para la salud pública de su introducción sería grave dada la alta tasa de mortalidad y la facilidad de transmisión de humano a humano.</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; line-height: 19.2000007629395px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: justify;">
En sus recomendaciones, los expertos dicen que la medida más eficaz para prevenir la transmisión de ébola en Europa a través de la carne de caza es la prevención de todas las importaciones ilegales.</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; line-height: 19.2000007629395px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: justify;">
Expertos identifican varias lagunas de conocimiento en su evaluación de riesgos. Por ejemplo, no hay ninguna información acerca de los niveles de consumo en la UE, o de cómo la carne de caza ilegalmente importada se manipula, prepara y consume en Europa. Los científicos no saben por cuánto tiempo el virus sobrevive en carne o productos animales.</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; line-height: 19.2000007629395px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: justify;">
A pesar de estas incertidumbres, los expertos de la EFSA concluyen que la probabilidad de que un virus viable sobreviviente de transporte a Europa es mayor en carne fresca o congelada después de un corto tiempo de transporte y menor en la carne seca o ahumada expuesto a temperaturas más altas durante el transporte. También dicen que la cocina a fondo (a 100 ° C) mata el virus.</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; line-height: 19.2000007629395px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: justify;">
En un segundo informe, la EFSA estudiará el riesgo que plantean las especies animales que pueden albergar el virus y en los factores que impulsan el riesgo de transmisión de enfermedades a los seres humanos.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 19.2000007629395px;">Hasta la fecha se han registrado 27 brotes notificados de la enfermedad del virus del Ébola en África.</span><span style="line-height: 19.2000007629395px;"> </span><span style="line-height: 19.2000007629395px;">El brote actual en el África occidental - que afecta principalmente a Guinea, Liberia y Sierra Leona - fue reportado por primera vez a la Organización Mundial de la Salud (OMS) en marzo de 2014. Entre diciembre de 2013 y octubre de 2014 13.703 casos (incluyendo 4.920 muertes) fueron reportados por la OMS .</span><span style="line-height: 19.2000007629395px;"> </span><span style="line-height: 19.2000007629395px;">Para obtener información actualizada sobre el brote actual de Ebola, vaya al </span><span style="line-height: 19.2000007629395px;"> </span><a href="http://www.ecdc.europa.eu/en/Pages/home.aspx" style="box-sizing: border-box; color: #ea7125; font-size: 1em; line-height: 19.2000007629395px; padding: 0px; text-decoration: none;" target="_blank">sitio web del ECDC</a><span style="line-height: 19.2000007629395px;"> </span><span style="line-height: 19.2000007629395px;">.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 19.2000007629395px;"><br /></span></div>
<div class="chapo" style="box-sizing: border-box; font-weight: bold; line-height: normal; padding: 0px;">
<div style="box-sizing: border-box; line-height: 19.2000007629395px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
The potential for introduction and transmission of Ebola through bushmeat illegally imported into Europe from Western and Central Africa is low, EFSA scientists say.</div>
</div>
<div style="box-sizing: border-box; line-height: 19.2000007629395px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
</div>
Ebola virus has been found in bushmeat, which is meat derived from wild animals native to African forests, including fruit bats, gorillas, chimpanzees, and duikers. The import of bushmeat into the EU is not authorised. To date there have been no reported cases of Ebola infection from handling, preparation and consumption of illegally imported bushmeat in the EU. </div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19.2000007629395px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
EFSA’s scientists conclude that the risk of transmission from bushmeat is low for several reasons. Hunting and butchering of bushmeat carries a high risk for transmission, but these practices are not known to occur in Europe. Also, the consumption of bushmeat in EU is considered to be low. Finally, although bushmeat is routinely consumed in Africa, the number of outbreaks reported there is relatively low. However, the experts caution that although the potential for introduction and transmission of Ebola through bushmeat is low, the public health consequences of its introduction would be serious given the high fatality rate and ease of human-to-human transmission.</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19.2000007629395px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
In their recommendations, the experts say that the most effective measure to prevent the transmission of Ebola in Europe through bushmeat is the prevention of all illegal imports.</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19.2000007629395px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
Experts identify several knowledge gaps in their risk assessment. For example, there is no information about consumption levels in the EU, or on how illegally imported bushmeat is handled, prepared and consumed in Europe. Scientists do not know for how long the virus survives in meat or animal products.</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19.2000007629395px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
Despite these uncertainties, EFSA experts conclude that the probability of a viable virus surviving transportation to Europe is higher in fresh or frozen meat after a short transport time and lower in dried or smoked meat exposed to higher temperatures during transport. They also say that thorough cooking (at 100°C) kills the virus.</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19.2000007629395px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
In a second report, EFSA will look at the risk posed by animal species that may host the virus and at the factors driving the risk of disease transmission to humans.</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19.2000007629395px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
To date there have been 27 reported outbreaks of Ebola virus disease in Africa. The current outbreak in West Africa – affecting mainly Guinea, Liberia and Sierra Leone – was first reported to the World Health Organization (WHO) on March 2014. Between December 2013 and October 2014, 13,703 cases (including 4,920 deaths) were reported by the WHO. For updates on the current Ebola outbreak, go to <a href="http://www.ecdc.europa.eu/en/Pages/home.aspx" style="box-sizing: border-box; color: #ea7125; font-size: 1em; padding: 0px; text-decoration: none;" target="_blank">ECDC website</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3884.htm" rel="nofollow" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRx1UQWdGrmbLuVeLgcwX_MweodCv0UMFa6Ur5JOcGTHhY16180H6AcEWbD2oNprUDWHoha7iZRL4b4sQtsgIQGHWGyfwDXdBcPmXhAQOM_Fg1_8bS3u_dnvf8ueQm3l0aX1eN36TOncw/s1600/unnamed.jpg" height="200" width="640" /></a></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19.2000007629395px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
<br /></div>
Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-69175526392502851362014-10-09T17:54:00.002+02:002014-10-10T17:51:56.228+02:00Los más malos entre los malos: nivel 4 de bioseguridad<span style="color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;"><span style="background-color: #f4cccc; font-size: x-small;">Os adjunto este blog que hasta ahora desconocía</span></span><br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><span style="color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;"><span style="font-size: x-small;">El <b>nivel de máxima bioseguridad es el 4</b> (<i>biosafety level 4</i>, BSL 4) en el que se incluyen patógenos que causan enfermedades serias en humanos o animales y que puede transmitirse fácilmente de un individuo a otro. Normalmente no hay tratamientos efectivos contra esta enfermedad, ni medidas preventivas. Suponen un alto riesgo, incluso mortal, a nivel individual y colectivo. Muchos causan brotes infecciosos en países tropicales en Asia, Latinoamérica y África, son enfermedades infecciosas emergentes y muy graves. En este grupo se incluyen algunos<b> </b>de <b>los virus más peligrosos como el de la viruela, los que producen fiebres hemorrágicas como los Filovirus Ébola y Marburg, y otros de los grupos Arenavirus, Bunyavirus y Paramyxovirus</b>.</span></span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: #ead1dc; line-height: 18.2000007629395px;">http://microbioun.blogspot.com.es/</span></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://microbioun.blogspot.com.es/2013/01/los-mas-malos-entre-los-malos-nivel-4.html" rel="nofollow" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGau7G8-MBY9YxbY1IbecCp_nRyysY_u9FlQpORhRIyjrsk7da_BQ5QapG3CFj_XhyphenhyphenG2tEJ6CwkL8i6qfdOAm_K1tTaE0HSVnFpk-9PYYtyXTwWCRohSBeE3TotDzBznhAeh9SC2S5kfo/s1600/Fondo+microBIO+2.JPG" height="165" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: #fefdfa; line-height: 18.2000007629395px;"><span style="color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></span>Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-76279338359708626472014-09-23T12:04:00.000+02:002014-09-23T12:14:21.627+02:00Biomerieux lanza chromID® Salmonella Elite<span style="color: #222222; line-height: 14px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></span>
<br />
<span style="color: #222222; line-height: 14px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">This is a new selective chromogenic culture medium for the isolation and rapid identification of </span></span><br />
<span style="color: #222222; line-height: 14px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Salmonella in stool samples. ChromID® Salmonella Elite is CE marked and is commercially available in countries that recognize CE marking as well as in the U.S.</span></span><br />
<span style="color: #222222; line-height: 14px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">ChromID® Salmonella Elite provides a higher sensitivity for Salmonella detection <u>directly</u> from a fecal sample, compared to other chromogenic media available on the market.</span></span><br />
<span style="color: #222222; line-height: 14px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">It makes reading of the culture easier and gives results after only 18-24 hours of incubation. </span></span><br />
<span style="color: #222222; line-height: 14px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">This new culture medium reinforces bioMérieux’s chromID® range which covers more than 20 products for microorganism detection.</span></span><br />
<span style="color: #222222; line-height: 14px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222; line-height: 14px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://www.biomerieux.com/en/biomerieux-launches-chromidr-salmonella-elite-new-generation-">http://www.biomerieux.com/en/biomerieux-launches-chromidr-salmonella-elite-new-generation-</a></span></span><br />
<span style="color: #222222; line-height: 14px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://www.biomerieux.com/en/biomerieux-launches-chromidr-salmonella-elite-new-generation-%20culture-media-earlier-detection#sthash.CiVmIUbJ.KXOHzvzi.dpuf" target="_blank">culture-media-earlier-detection#sthash.CiVmIUbJ.KXOHzvzi.dpuf</a></span></span><br />
<div>
<span style="color: #222222; line-height: 14px;"><br /></span></div>
Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-61971361611987236612014-09-10T18:19:00.000+02:002014-10-10T17:52:24.132+02:00XIX CONGRESO NACIONAL DE MICROBIOLOGÍA EN SEPTIEMBRE 2014<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://semalimentos2014.unizar.es/programa.htm" rel="nofollow" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5c6AtTbdbG2AcAIjXKez8pF1mpyOphNemcxWDsHdw2hZI9uQecFwtyf8-QFI70ofsNQErBzpACzxoSHk_xpuy-fFt-A3s1HmoSxbnCEdw4RItdW1SZ8JdVgBHY7ocvyxSUuO8RwTLhB4/s1600/Sin+t%C3%ADtulo-1.jpg" height="563" width="640" /></a></div>
<br />
<h3 style="margin-bottom: 0px; margin-top: 12px;">
<span style="font-size: x-small;">Presentación</span><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 8pt;"> </span></h3>
<div align="justify" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0px; margin-top: 0px; orphans: auto; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
Estimados colegas:</div>
<div align="justify" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0px; margin-top: 6px; orphans: auto; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
Hemos tenido el honor de ser invitados por el Grupo de Microbiología de los Alimentos de la Sociedad Española de Microbiología para la organización de su XIX Congreso Nacional. Acometemos este encargo con entusiasmo y, por qué no decirlo, con cierta preocupación. Nos hemos propuesto organizar un Congreso abierto a la sociedad, pero sin perder las esencias que la ya larga tradición de nuestro grupo SEM ha consolidado. El Congreso de la SEM-Alimentos ha sido, es y debe seguir siendo una reunión eminentemente científica, pero la evolución de la sociedad obliga, cada vez más, a utilizarlo como foro de encuentro con otros agentes sociales interesados en la microbiología de los alimentos, especialmente los especialistas en salud pública y los técnicos de las empresas agroalimentarias.</div>
<div align="justify" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0px; margin-top: 6px; orphans: auto; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
Para conseguir este propósito el Congreso se ha estructurado en sesiones temáticas con conferencias, ponencias y comunicaciones. Los temas seleccionados incluyen aspectos relacionados con los avances metodológicos, con las interrelaciones entre la seguridad alimentaria y la microbiología de los alimentos, con algunas cuestiones de especial relevancia para los biotecnólogos de los alimentos, y con algunos avances en el conocimiento de la fisiología microbiana de interés para los microbiólogos de los alimentos. Otras sesiones se dedican a tratar retos microbiológicos concretos en la industria alimentaria actual y una última a las tecnologías emergentes y a la microbiología predictiva. En línea con este objetivo de potenciar los aspectos multidisciplinares hemos pedido la colaboración de eminentes microbiólogos y especialistas de campos próximos cuya opinión previsiblemente nos ayudará a vernos desde otra perspectiva.</div>
<div align="justify" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0px; margin-top: 6px; orphans: auto; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
Si algo ha distinguido a los congresos del grupo de alimentos ha sido el cuidado y la atención que siempre han prestado a los jóvenes que inician su carrera investigadora: se han instituido premios para la mejor comunicación, para la mejor tesis doctoral del año y para el mejor joven investigador del país. Esta edición pretende seguir profundizando en esta dirección vinculando la presentación de las comunicaciones a las ponencias y conferencias en sesiones mixtas. Esperamos que esto dote de mayor flexibilidad a las sesiones y potencie enriquecedores debates.</div>
<div align="justify" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0px; margin-top: 6px; orphans: auto; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
Es nuestra intención que, al menos durante este corto tiempo, olvidéis los problemas diarios y las cuestiones de "intendencia" y os dediquéis a disfrutar de lo que realmente nos gusta y nos une: la Microbiología. El entorno no puede ser más adecuado para ello. Bienvenidos a Zaragoza.</div>
<div align="justify" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0px; margin-top: 3px; orphans: auto; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
<div align="justify" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0px; margin-top: 3px; orphans: auto; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
Santiago Condón Usón</div>
<div align="justify" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin-bottom: 0px; margin-top: 3px; orphans: auto; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
Presidente del Comité Organizador</div>
<b style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px;"></b><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px;"></span><br />
<table border="0" bordercolor="#111111" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; width: 100%px;"><tbody>
<tr><td style="font-size: 8pt;" width="50%"></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-78669475057718810602014-09-05T12:35:00.000+02:002014-10-10T17:52:37.917+02:00XIX CONGRESO NACIONAL DE MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. ZARAGOZA,SEPTIEMBRE 2014<h2 style="margin-bottom: 0px; margin-top: 12px;">
<a href="http://semalimentos2014.unizar.es/index.htm" rel="nofollow" target="_blank"><span style="font-size: large;">PROGRAMA DEL CONGRESO</span></a></h2>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Fecha límite de inscripción</b> al congreso: <b> 8 de septiembre de 2014.</b></div>
<h3 style="margin-bottom: 0px; margin-top: 12px;">
<b style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 11px;"><div align="center">
<div style="font-size: 8pt;">
<br />
<br /></div>
</div>
<table align="left" border="0" bordercolor="#111111" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; height: 1px; width: 100%px;"><tbody>
<tr></tr>
</tbody></table>
<table align="left" border="0" bordercolor="#111111" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; height: 1px; width: 100%px;"><tbody>
<tr><td bgcolor="#34563D" colspan="3" height="13" style="font-size: 8pt;" width="97%"><b><span style="color: white;">24 SEPTIEMBRE (miércoles)</span></b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>9.30 h.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>Apertura de Congreso</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="10" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="10" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="10" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="10" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td align="left" colspan="2" height="1" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="10%"><b>10.15 h.</b></td><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="87%"><div style="font-size: 8pt;">
<b>Conferencia inaugural.</b></div>
<div align="justify" style="font-size: 8pt;">
Mecanismos de patogenicidad de <i>Salmonella</i> y <i>Campylobacter jejuni</i>: resultados similares para estrategias distintas. <b><a href="http://semalimentos2014.unizar.es/ponentes.htm#galan" style="text-decoration: none;" target="_blank"><span style="color: #34563d;">Dr. Jorge Galán</span></a></b>. Director del Departamento de Microbial Pathogenesis de la School of Medicine de la Universidad de Yale, Estados Unidos. Premio Robert Koch. Miembro de la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos (NAS).</div>
</td><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>11.00 h.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>Café.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>11.30 h.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>SESIÓN I. Avances metodológicos en Microbiología de los Alimentos</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="1" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="87%"><div align="justify" style="font-size: 8pt;">
- Biología molecular de comunidades microbianas y posibles aplicaciones en microbiología de alimentos.<b> <a href="http://semalimentos2014.unizar.es/ponentes.htm#DANIEL_LOPEZ" style="text-decoration: none;"><span style="color: #34563d;">Dr. Daniel López</span></a>. </b>Director de laboratorio en el Institute for Molecular Infection Biology. Universidad de Würzburg. Alemania.</div>
</td><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%">- Comunicaciones y discusión.</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>13.00 h.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>Workshop OXOID.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%">"PCR en Seguridad Alimentaria: Optimización de proceso". <b>Itziar Olea García</b>.</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>14.00 h.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>Comida.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td align="left" colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="10%"><b>15.00 h.</b></td><td align="justify" height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>SESIÓN II. La seguridad alimentaria y la Microbiología de los Alimentos desde distintas perspectivas I.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td align="justify" height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%">- La perspectiva de los sistemas sanitarios de salud. <b><a href="http://semalimentos2014.unizar.es/ponentes.htm#del campo" style="text-decoration: none;" target="_blank"><span style="color: #34563d;">Dra. Rosa M. del Campo</span></a></b>. Investigadora Miguel Servet del Servicio de Microbiología. Hospital Ramón y Cajal de Madrid.</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td align="justify" height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%">- La perspectiva de los investigadores. <b><a href="http://semalimentos2014.unizar.es/ponentes.htm#asensio" style="text-decoration: none;" target="_blank"><span style="color: #34563d;">Dr. Miguel Ángel Asensio</span></a></b>. Catedrático del área de Nutrición y Bromatología y antiguo Presidente del grupo de Alimentos de la SEM.</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><div align="justify" style="font-size: 8pt;">
- Actividades recientes de la EFSA sobre riesgos biológicos en seguridad alimentaria. <b><a href="http://semalimentos2014.unizar.es/ponentes.htm#ROMERO" style="text-decoration: none;" target="_blank"><span style="color: #34563d;">D. Pablo Romero</span></a></b>. Scientific Officer de la European Food Safety Authority.</div>
</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="1" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="87%"><div align="justify" style="font-size: 8pt;">
- La perspectiva de las industrias agroalimentarias. <b><a href="http://semalimentos2014.unizar.es/ponentes.htm#jauregui" style="text-decoration: none;" target="_blank"><span style="color: #34563d;">Dra. Blanca Jaúregui</span></a></b>. Directora de I+D+i en el CNTA.</div>
</td><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%">- Discusión general.</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>17.00 h</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>Café.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td align="left" colspan="2" height="1" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="10%"><b>17.30 h.</b></td><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="87%"><div align="justify" style="font-size: 8pt;">
<b>SESIÓN III. La seguridad alimentaria y la Microbiología de los Alimentos desde distintas perspectivas II.</b></div>
</td><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%">- Comunicaciones y discusión.</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>19.00 h.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>Asamblea de socios de la SEM.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>20.00 h.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>Visita guiada a Zaragoza.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td bgcolor="#34563D" colspan="3" height="13" style="font-size: 8pt;" width="97%"><b><span style="color: white;">25 SEPTIEMBRE (jueves)</span></b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>9.00 h.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>SESIÓN IV. Biotecnología microbiana de los alimentos I.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="1" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="87%"><div align="justify" style="font-size: 8pt;">
- Probióticos y microbiota intestinal. De dónde venimos y a dónde vamos. <b><a href="http://semalimentos2014.unizar.es/ponentes.htm#GONZALEZ" style="text-decoration: none;" target="_blank"><span style="color: #34563d;">Dra. Clara González de los Reyes-Gavilán</span></a></b>.<b> </b>Directora del IPLA-CSIC.</div>
</td><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%">- Comunicaciones y discusión.</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>11.00 h.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>Café.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>11.30 h.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>SESIÓN V. Biotecnología microbiana de los alimentos II.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td align="justify" height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%">- Bacterias lácticas del vino y fermentación maloláctica. <b><a href="http://semalimentos2014.unizar.es/ponentes.htm#bordons" style="text-decoration: none;" target="_blank"><span style="color: #34563d;">Dr. Albert Bordons</span></a></b>. Catedrático Emérito de la Universidad Rovira Virgili<i>.</i></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td align="justify" height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%">- Comunicaciones y discusión.</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>13.00 h.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><div align="justify" style="font-size: 8pt;">
<b>Workshop ZEULAB S.L.</b></div>
</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><div align="justify" style="font-size: 8pt;">
"Sistemas lab-in-a-box para la detección de microorganismos y antibióticos en los alimentos"</div>
</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>14.00 h.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>Comida.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td align="left" colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="10%"><b>15.00 h.</b></td><td align="justify" height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>SESIÓN VI. Retos microbiológicos en la industria alimentaria I.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="1" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td align="justify" height="1" style="font-size: 8pt;" width="87%">- Descontaminación de canales. <b><a href="http://semalimentos2014.unizar.es/ponentes.htm#fandos" style="text-decoration: none;" target="_blank"><span style="color: #34563d;">Dra. Elena González Fandos</span></a></b>. Catedrática de Tecnología de los Alimentos, Universidad de La Rioja.</td><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="1" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td align="justify" height="1" style="font-size: 8pt;" width="87%"><i>- Listeria monocytogenes</i> en productos cárnicos. <b><a href="http://semalimentos2014.unizar.es/ponentes.htm#espanol" style="text-decoration: none;" target="_blank"><span style="color: #34563d;">D. Antonio Español</span></a>. </b>Servicio de Seguridad Alimentaria, Salud Ambiental y Coordinación. Gobierno de Aragón.</td><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td align="justify" height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><i>- Toxoplasma gondii</i> en la industria cárnica. <b><a href="http://semalimentos2014.unizar.es/ponentes.htm#bayarri" style="text-decoration: none;" target="_blank"><span style="color: #34563d;">Dra. Susana Bayarri</span></a></b>. Profesora Titular de Universidad del Área Nutrición y Bromatología. Universidad de Zaragoza.</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%">- Comunicaciones y discusión.</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>17.00 h</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>Café.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td align="left" colspan="2" height="1" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="10%"><b>17.30 h.</b></td><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="87%"><div align="justify" style="font-size: 8pt;">
<b>SESIÓN VII. Retos microbiológicos en la industria alimentaria II.</b></div>
</td><td height="11" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><div align="justify" style="font-size: 8pt;">
- Impacto en la salud pública de una extensión en la fecha de caducidad del huevo cáscara. <b><a href="http://semalimentos2014.unizar.es/ponentes.htm#ROMERO" style="text-decoration: none;" target="_blank"><span style="color: #34563d;">D. Pablo Romero</span></a></b>. Scientific Officer de la European Food Safety Authority.</div>
</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><div align="justify" style="font-size: 8pt;">
- Descontaminación de frutas y hortalizas. <span style="color: #34563d;"><b>Dña. <a href="http://semalimentos2014.unizar.es/ponentes.htm#GARCIA" style="text-decoration: none;" target="_blank"><span style="color: #34563d;">Silvia García de la Torre</span></a></b></span>. Investigadora CNTA.</div>
</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><div align="justify" style="font-size: 8pt;">
- Descontaminación de harinas y frutos secos. <b><a href="http://semalimentos2014.unizar.es/ponentes.htm#MENESES" style="text-decoration: none;"><span style="color: #34563d;">Dr. Nicolás Meneses</span></a></b>. Departamento I+D Bühler (Suiza).</div>
</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%">- Comunicaciones y discusión.</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>21.30 h.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>Cena de Gala.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td bgcolor="#34563D" colspan="3" height="13" style="font-size: 8pt;" width="97%"><b><span style="color: white;">26 SEPTIEMBRE (viernes)</span></b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td align="left" colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="10%"><b>9.00 h.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>SESIÓN VIII. Avances en fisiología microbiana de interés en microbiología de alimentos.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="1" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td align="justify" height="1" style="font-size: 8pt;" width="87%">- Una mirada "positiva" a los biofilms bacterianos. <b><a href="http://semalimentos2014.unizar.es/ponentes.htm#DIEGO_ROMERO" style="text-decoration: none;"><span style="color: #34563d;">Dr. Diego Romero</span></a></b>. Investigador Departamento de Microbiología de la Universidad de Málaga y en el Instituto de hortofruticultura subtropical y mediterránea CSIC.</td><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td align="justify" height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%">- Respuestas adaptativas al estrés en microorganismos patógenos y sus implicaciones para la seguridad alimentaria. <b><a href="http://semalimentos2014.unizar.es/ponentes.htm#avelino" style="text-decoration: none;" target="_blank"><span style="color: #34563d;">Dr. Avelino Álvarez Ordoñez</span></a></b>. Investigador Teagasc Food Research Centre, Moorepark, Fermoy, Co. Cork.</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td align="justify" height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%">- Comunicaciones y discusión.</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>11.00 h.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>Café.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>11.30 h.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>Premios y distinciones.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="12" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="12" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="12" style="font-size: 8pt;" width="87%">- Premio a la mejor comunicación.</td><td height="12" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%">- Premio MICROKIT a la Innovación en Microbiología Alimentaria</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><div align="justify" style="font-size: 8pt;">
- Premio Oxoid a la mejor Tesis Doctoral en Microbiología de los Alimentos (Ponencia 30 minutos).</div>
</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><div align="justify" style="font-size: 8pt;">
- Premio especial del Grupo de Microbiología de los Alimentos 2014 para investigadores jóvenes del Grupo de Microbiología de los Alimentos de la SEM.</div>
</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>12.15 h.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>Conferencia de clausura. Investigador premiado.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>13.00 h.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>Workshop GOMENSORO.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><div align="justify" style="font-size: 8pt;">
"Detección de Contaminación Microbiana en Alimentos en Tiempo Real: BacTrac". <b><span style="color: #34563d;">Dr. José Félix Álvarez</span></b>.</div>
</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>14.00 h.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>Comida.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="1" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>15.00 h.</b></td><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>SESIÓN IX. Tecnologías emergentes y microbiología predictiva I.</b></td><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="1" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td align="justify" height="1" style="font-size: 8pt;" width="87%">- Microbiología predictiva orientada a la integración en una evaluación de riesgos microbiológicos alimentarios. <b><a href="http://semalimentos2014.unizar.es/ponentes.htm#FERNANDEZ" style="text-decoration: none;" target="_blank"><span style="color: #34563d;">Dr. Pablo Fernández Escámez</span></a></b>. Catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universidad Politécnica de Cartagena. Experto del Panel de Riesgos Biológicos de EFSA.</td><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td align="justify" height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%">- Comunicaciones y discusión.</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>17.00 h</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>Café.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="1" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>17.30 h.</b></td><td height="1" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>SESIÓN X. Tecnologías emergentes y microbiología predictiva II.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><div align="justify" style="font-size: 8pt;">
- Posibilidades y limitaciones del plasma frío para la conservación e higienización de los alimentos. <b><a href="http://semalimentos2014.unizar.es/ponentes.htm#merche" style="text-decoration: none;" target="_blank"><span style="color: #34563d;">Dra. Mercedes López Fernández</span></a></b>. Profesora Titular de la Universidad de León.</div>
</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%">- Comunicaciones y discusión.</td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td colspan="2" height="13" style="font-size: 8pt;" width="10%"><b>19.00 h.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="87%"><b>Clausura del Congreso.</b></td><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td></tr>
</tbody></table>
</b></h3>
<table align="left" border="0" bordercolor="#111111" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; height: 1px; width: 100%px;"><tbody>
<tr><td height="13" style="color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" width="87%"><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif;"><span style="font-size: 11px;"><br /></span></span></td><td height="13" style="color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td><td height="13" style="color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 8pt;" width="87%"></td><td height="13" style="color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 8pt;" width="3%"></td></tr>
<tr><td height="13" style="color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 8pt;" width="3%"></td><td align="left" height="13" style="color: black; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, Geneva, sans-serif; font-size: 8pt;" valign="top" width="7%"></td></tr>
</tbody></table>
Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-67495516338614386982014-08-16T12:53:00.002+02:002014-08-16T12:53:17.602+02:00Molecular typing for food-borne pathogens by EFSA<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Scientific Opinion on the evaluation of molecular typing methods for major food-borne microbiological hazards and their use for attribution modelling, outbreak investigation and scanning surveillance: Part 2 (surveillance and data management activities).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/3784.pdf" rel="nofollow" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_6MmtT2LLI97dltLhPWTbq1oyZZF1zMqgvIdXE23qy9f5S_pQgnk0lvk4ewoeB-kpun_gDzv6jxEA7lE4w_xX6ekhFAudo-nY7cBHrVbHb164mR-jPgGcAlW7ldzNqq9eVcMCxem_ASA/s1600/unnamed.png" height="299" width="640" /></a></div>
<br />Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-21213975790300078012014-08-11T12:43:00.001+02:002014-08-11T12:43:16.723+02:00ZEU INMUNOTEC PRESENTATION<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/v9xI_pxgs3k" width="560"></iframe>Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-32714140331272411322014-07-24T11:19:00.000+02:002014-08-11T12:01:42.849+02:00New protocol for Atypical BSE investigations<div style="box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19.200000762939453px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
<a href="http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/3798.pdf" rel="nofollow" style="background-color: #fce5cd;" target="_blank">EFSA has developed a laboratory protocol on how to conduct new studies for investigating the presence of the agent of Atypical Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE) in tissues of infected cattle.</a></div>
<div style="box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19.200000762939453px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
<a href="http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/3798.pdf" rel="nofollow" style="background-color: #fce5cd;" target="_blank">Guidance includes the number of animals to be tested, the tissues to be analysed and the methods to detect the agent of disease.</a></div>
<div style="box-sizing: border-box; color: #666666; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19.200000762939453px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
<a href="http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/3798.pdf" rel="nofollow" style="background-color: #fce5cd;" target="_blank">BSE belongs to a group of diseases called Transmissible Spongiform Encephalopathies that affect the brain and nervous system of humans and animals. BSE can be divided into Classical BSE and Atypical BSE.</a></div>
<div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
<div style="color: #666666; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19.200000762939453px;">
<a href="http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/3798.pdf" rel="nofollow" style="background-color: #fce5cd;" target="_blank">Current knowledge on Atypical BSE is limited and the implementation of this protocol will contribute to fill information gaps.</a></div>
<div style="color: #666666; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19.200000762939453px;">
<a href="http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/3798.pdf" rel="nofollow" style="background-color: #fce5cd;" target="_blank"><br /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-5790757766731949402014-07-22T13:58:00.000+02:002014-08-08T12:00:52.216+02:00 GÉNERO CAMPYLOBACTER.<br />
<div>
<br />
Campilo es un poco puñetero, crece regular en medios de cultivo y necesita microaerobiosis, además es bastante lábil, por lo que puede fallar la detección o cultivo.<br />
<b>API CAMPY:</b><span style="font-family: "Comic Sans MS"; mso-bidi-font-family: Arial;"> Identificación de Campylobacter en 24 horas. 12 galerías.</span><br />
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; mso-bidi-font-family: Arial;"><br /></span>
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; mso-bidi-font-family: Arial;"> </span><br />
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; mso-bidi-font-family: Arial;"> </span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn39GOARhDQEK5kZ3nmBiMK0-IahCQiGGpM1xl-Z3iNlpbSYBm_VkrVEFwD2NLURIxSGHlp6SIbkLeXPNYbLxdPKH4m09vgvrb2VLgdNFrzdW1_a9_IUynCDZwB3b-GvmIZ2TIld3qHnA/s1600/CAMPYLO3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn39GOARhDQEK5kZ3nmBiMK0-IahCQiGGpM1xl-Z3iNlpbSYBm_VkrVEFwD2NLURIxSGHlp6SIbkLeXPNYbLxdPKH4m09vgvrb2VLgdNFrzdW1_a9_IUynCDZwB3b-GvmIZ2TIld3qHnA/s320/CAMPYLO3.JPG" height="211" style="cursor: move;" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNvoJ8id0UaXPa6gratH0xTo7cJUG3Gbzmber151MazBvqUphzvGg0Ew4MUhFdRpn-AsUBgwSmWZC3tE1OsxYrygIdooCpaqX4EZrQnqPcktDdVm1suj-DINP5EB7Sei8HYHlEpgQ8dUY/s1600/CAMPYLO1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNvoJ8id0UaXPa6gratH0xTo7cJUG3Gbzmber151MazBvqUphzvGg0Ew4MUhFdRpn-AsUBgwSmWZC3tE1OsxYrygIdooCpaqX4EZrQnqPcktDdVm1suj-DINP5EB7Sei8HYHlEpgQ8dUY/s400/CAMPYLO1.JPG" height="400" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5489278098350722642" style="float: left; height: 320px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 214px;" width="267" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx3Flnh-i8Qbs8wmne2GMzNmmU4KSTlR47hcW6yoZarJiThjRrA5bh_zxVDv90QT-YzqBRL67tegnoYmNA2ZKrZjINRQnTP2G19XpUbBnHx3CHy9kHD1RF9y2cZX9Dwj9QcymToPTCUFU/s1600/CAMPYLO2.JPG" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx3Flnh-i8Qbs8wmne2GMzNmmU4KSTlR47hcW6yoZarJiThjRrA5bh_zxVDv90QT-YzqBRL67tegnoYmNA2ZKrZjINRQnTP2G19XpUbBnHx3CHy9kHD1RF9y2cZX9Dwj9QcymToPTCUFU/s200/CAMPYLO2.JPG" height="200" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5489278358351029586" style="float: left; height: 320px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 214px;" width="133" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNvoJ8id0UaXPa6gratH0xTo7cJUG3Gbzmber151MazBvqUphzvGg0Ew4MUhFdRpn-AsUBgwSmWZC3tE1OsxYrygIdooCpaqX4EZrQnqPcktDdVm1suj-DINP5EB7Sei8HYHlEpgQ8dUY/s1600/CAMPYLO1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx3Flnh-i8Qbs8wmne2GMzNmmU4KSTlR47hcW6yoZarJiThjRrA5bh_zxVDv90QT-YzqBRL67tegnoYmNA2ZKrZjINRQnTP2G19XpUbBnHx3CHy9kHD1RF9y2cZX9Dwj9QcymToPTCUFU/s1600/CAMPYLO2.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a>
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Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-81575272867626540232014-07-21T17:58:00.000+02:002015-01-22T18:05:25.737+01:00MAPA DE PELIGROS<br style="color: #323232; font-family: helvetica;" />
<br style="color: #323232; font-family: helvetica;" />
<span style="color: #323232; font-family: helvetica;">El mapa de peligros constituye un instrumento de apoyo para la identificación de los peligros más comunes y más serios asociados a los alimentos, que puede contribuir a ayudar a los operadores económicos a implantar su sistema de autocontrol. Facilita información actualizada sobre los principales peligros asociados a los alimentos. Tiene carácter general y se presenta de forma abreviada, para un uso práctico. El lector puede consultar las referencias científicas para acceder a información más exhaustiva.</span><br />
<span style="color: #323232; font-family: helvetica;">Los peligros que se describen contemplan las bacterias, virus, parásitos, toxinas marinas, contaminantes ambientales, micotoxinas, contaminantes de proceso, y alérgenos entre otros. Para cada peligro incluye una descriptiva con sus características, hábitat, alimentos en los que se puede encontrar, la afectación que provoca en las personas, las dosis infectivas en el caso de los peligros biológicos, si están establecidas, y los grupos de población más vulnerables. Se incluye también información sobre la frecuencia de su presencia en alimentos y ejemplos de casos, brotes y / o alertas.</span><br />
<span style="color: #323232; font-family: helvetica;">Esta herramienta ha sido elaborada en colaboración entre el Centro de Investigación en Gobernanza del Riesgo (GRISC) de la Universidad Autónoma de Barcelona y la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria, área especializada de la Agencia de Salud Pública de Cataluña.</span><br />
<span style="color: #323232; font-family: helvetica;">Web enlazada en la foto.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://mapaperills.grisc.cat/cat/index.php" rel="nofollow" target="_blank"><img border="0" src="http://mapaperills.grisc.cat/cat/images/pomaperills.jpg" /></a><span id="goog_602997670"></span><span id="goog_602997671"></span><a href="https://www.blogger.com/"></a></div>
Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-25570017141141148522014-06-25T12:07:00.002+02:002014-09-12T12:06:22.648+02:00CONTAMINACIÓN CON SALMONELLA Y NOROVIRUS DE BAYAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/140618.htm?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_content=feature&utm_campaign=20140624" rel="nofollow" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioTY9Q1OEW4BXPzYAYgDl9Qs2KHrYFqg7PqZ080k82xb-tE7NSoqagFQMkFSWKM9bJQ41cN4UpTJEz5JBqvM5pkik0Kx-tp81ogvqKMi07iISBNWdcz8w8yTA6AAm1qfRlcqokT28WoOU/s1600/unnamed.png" height="297" width="640" /></a></div>
<br />
Otro link de interés:<br />
http://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/salmonella.htm?wtrl=01<br />
<br />Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1854370581879555894.post-45806900275800136322014-06-24T12:44:00.000+02:002014-07-30T11:51:13.184+02:00SALMONELLA, WEB MONOGRÁFICA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://salmonella360.com/" rel="nofollow" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhviARSADEmPmhPmhyphenhyphenx2ObgsYrnUauJhaep-kc-lmmv2I_dJHpgH_5n4cIlsbIsy3SB5bQPM9OuIzfUEQIl81aik_os6KvuvZwmnuuaalfrOnwQgImY_u-PrSBqupq178VxTDHzgagtLUU/s1600/salmon.jpg" height="372" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<object class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="https://ytimg.googleusercontent.com/vi/j5GvvQJVD_Y/0.jpg" height="266" width="320"><param name="movie" value="https://youtube.googleapis.com/v/j5GvvQJVD_Y&source=uds" /><param name="bgcolor" value="#FFFFFF" /><param name="allowFullScreen" value="true" /><embed width="320" height="266" src="https://youtube.googleapis.com/v/j5GvvQJVD_Y&source=uds" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true"></embed></object><br />
<br />Benito Biólogohttp://www.blogger.com/profile/03241957583937562635noreply@blogger.com0